お雑煮2013 ― 2013/01/04 22:59
三が日は実家巡りをしたので、今年は4日に雑煮作り。
まず昆布を水につけてしばらく放置。
沸騰直前で昆布を取りだし、花鰹をドーン！
火を止めて、鰹節を濾したら、だし汁完成。
材料は、鶏肉、大根、年越しなますで残った金時人参、舞茸、彩りのほうれん草、ゆず。
酒、醤油、みりんで味を調えて煮込む。
お椀にレンジでチンして柔らかくした餅を入れて、盛り付け。
ゆずを添えて完成です。
お粗末さまでした。
コメント
_ コグマ ― 2013/01/06 16:13
おいしゅうございました。
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