お雑煮2013 ― 2013/01/04 22:59
三が日は実家巡りをしたので、今年は4日に雑煮作り。
まず昆布を水につけてしばらく放置。
沸騰直前で昆布を取りだし、花鰹をドーン！
火を止めて、鰹節を濾したら、だし汁完成。
材料は、鶏肉、大根、年越しなますで残った金時人参、舞茸、彩りのほうれん草、ゆず。
酒、醤油、みりんで味を調えて煮込む。
お椀にレンジでチンして柔らかくした餅を入れて、盛り付け。
ゆずを添えて完成です。
お粗末さまでした。
最近の記事
- 北陸旅行2016(4/4)：金沢に寄って帰ります
- 北陸旅行2016(3/4)：「みやこわすれの宿 こおろぎ楼」さん
- 北陸旅行2016(2/4)：「ANAクラウンプラザホテル富山」さん
- 北陸旅行2016(1/4)：「ホテル黒部」さん
- 和歌山旅行(4/4)：白浜周辺をぶらぶらしてから帰ります
- 和歌山旅行(3/4)：ホテル「THE HOTEL しらはま温泉」さん
- 和歌山旅行(2/4)：「かつうら御苑」さん
- 和歌山旅行(1/4)：ホテル「ホテル三楽荘」さん
- 青森旅行(3/3)：青森駅周辺をぶらぶらしてから帰ります
- 青森旅行(2/3)：浅虫温泉「南部屋・海扇閣」さん
- 青森旅行(1/3)：大鰐温泉 旅館「星野リゾート 界 津軽」さん
- 鳥取旅行(4/4)：帰ります
- 鳥取旅行(3/4)：旅館「観水庭こぜにや」さん
- 鳥取旅行(2/4)：旅館「海色・湯の宿 松月」さん
- 鳥取旅行(1/4)：ホテル「ホテルニューオータニ鳥取」さん
- 豊岡・丹後旅行(4/4)：帰ります
- 豊岡・丹後旅行(3/4)：夕日ヶ浦温泉 旅館「和楽」さん
- 豊岡・丹後旅行(2/4)：豊岡 ホテル「豊岡スカイホテル」さん
- 豊岡・丹後旅行(1/4)：城崎温泉 旅館「三木屋」さん
- 花巻・平泉旅行(3/3)：一関を散策
- 花巻・平泉旅行(2/3)：「山桜 桃の湯」さん
- 花巻・平泉旅行(1/3)：「割烹旅館 廣美亭」さん
- 松江・出雲旅行(3/3)： 波乱の帰路です
- 松江・出雲旅行(2/3)： 玉造温泉 旅館「長楽園」さん
- 松江・出雲旅行(1/3)： 松江しんじ湖温泉 旅館「なにわ一水」さん
- お雑煮2013
- 年越しうどん2012
- 飛騨高山旅行(3/3)：ぶらぶらして帰ります
- 飛騨高山旅行(2/3)：「ひだホテルプラザ」さん
- 飛騨高山旅行(1/3)：「飛騨亭 花扇」さん
このブログについて
神奈川県横須賀市在住の5?歳♂。
家内と行く温泉旅行や日常で気になったことなど、気の向くまま記していきます。
更新頻度は低いですがあしからず。
カテゴリ一覧
最近のトラックバック
バックナンバー
携帯からアクセス
最近のコメント